日暮里でうまいホルモン、キムチ、冷麺を堪能
肉と同じく独自の目利きで厳選した上質なホルモンをお楽しみください。
焼肉の定番、キムチやナムル、サラダや冷麺も炭聖オリジナル仕様でご用意しております。
2日がかりで仕込む自家製のキムチ、たくさんの野菜を煮込んで作ったスープを使用した冷麺など、サイドメニューも細部までこだわっております。
コースでご提供しているホルモン盛り合わせ。
今回は脂が多めの濃厚ホルモン、上ミノ、レバー、ギアラ。
もちろんホルモンも新鮮なものを厳選しております。
※ホルモンの内容は仕入れにより異なることがあります。
キムチの盛り合わせは、白菜、きゅうり、大根、季節の野菜の4種類。今回の季節限定のキムチは山芋です。
こまめに水分を抜いて仕上げた自家製のキムチは、本場の味わいです。
ナムルの盛り合わせは、ほうれん草、もやし、ぜんまい、季節の野菜、トマトのナムルの5種類。
今回の季節限定のナムルはカリフラワー。
トマトはピクルスっぽく酸っぱくしたり、カリフラワーにコショウやエシャロットを使い、飽きないような食べ合わせにしてご提供しています。
4種類のレタスを特製醤油ドレッシングで和えたサラダは1,045円。
660円のハーフサイズもございます。
「白」と「黒」が選べる2種類の冷麺。
全く味わいの異なる2つの冷麺は、〆（シメ）や、ヤナカ タンセイのランチに人気です。
※表示の価格は全て税抜きです
